酒是从粮食哪里出来的?
酒是从粮食发酵来的。 高粱、粮食粉碎后，需要蒸熟，并待温度合适后加入曲药——2.加好曲药的粮食，倒进白酒窖池并封闭，经1个月至1年不等的发酵后，起窖取出酒糟——3.酒糟撒入甑桶，通过蒸煮进行蒸馏——4.蒸馏出酒后，按前段、中段、尾端摘取酒液，得到新酿原酒——5.新酿原酒装入陶坛，在天然山洞或人工仓库里陈藏老熟。
酒是世界上蒸馏酒中独具一格的酒类，酒是从麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等为原料经过一系列的加工制作工艺生产出来的。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。中国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
白酒中的酒精是粮食通过微生物的作用分解淀粉产生的。 霉菌、细菌把淀粉分解成糖，酵母菌把糖分解成酒精。
哪些白酒是纯粮酿造的?
我们先弄清楚你说的概念：纯粮食酒 纯粮食酒，大概你更想说的是“固态法发酵”的白酒 那我们下面就按你说的“纯粮食酒”来指代 而“纯粮食酒”在市场上并不少见，只要你记住四个字“大厂嫡系” 大厂嫡系，基本都是，至少90%以上都是纯粮食酒 这是两个词，首先是“大厂” 如果你选择的是街边小店，或者不知名的白酒品牌 很可能要“遭” 好一点的你碰到了贴牌酒，花了跟多的钱，却没有买到好酒 差的是，有很大的可能你买到了“非固态发酵白酒”，也就是我们说的“酒精酒” 这就是“大厂”的含义 至于小作坊出产的白酒，可能是纯粮食酒，也可能是酒精酒，要看运气 另一是“嫡系” 啥叫“嫡系”，如果你看过古装剧，你大概可以理解，正房生的孩子和小妾生的孩子的差距 如果不是嫡系，产品质量真的会有很大差距 也就是我们所说的性价比，花了很高的钱，却没有买到相应价格的产品 如果是便宜的大厂产品，贴牌的，也有可能不是“纯粮食酒” 在预算范围内，谨记“大厂嫡系” 且要注意购买渠道，只要渠道没有问题，买到的酒都是正品 那么只要价格花到了，买到的基本都是纯粮食酒 我给你举个例子哈，你买不起五粮液，可以买五粮春、五粮醇，都是五粮液公司出品的，五粮春的活动价格也酒刚好在200块左右，百分百纯粮食酒 还可以选择五粮特曲珍品和精品，价位也在200上下，五粮特曲只要150左右 飞天茅台买不起，可以选择茅台王子酒，都在200以内的价格 如果选择性价比，可以选择习酒，汾酒等 想要了解更多白酒，可以关注我，我不卖酒，利益不相关，可以更公正
国内很多大酒厂的酒基本上是粮食酿造的，但也有优劣之分，但是价格也很贵，特别是广告做得越多，再通过一层层的经销商利润叠加，价格就上去了。 苏缘酒，金玉良缘系列，双沟酿造，品质很好，无中间环节，无广告宣传，价格合理。
酒是谁研究的?
相传是一个叫做杜康的人，大概生活在传说中的夏朝时的人。 据说杜康有一次看到野外树洞里的粮食被弄湿后发酵，然后散发出很很醇香的味道，尝了一下酒液，很好喝，并且有加速气血，让人兴奋忘忧的功效，于是就模拟树洞发酵粮食的方法，就发明了酿酒技术。 其实我觉得应该是古代先民在日常生活中观察到水果，粮食等含糖含淀粉的物质发酵后产生的液体有兴奋忘忧的功效，所以慢慢总结经验，终于发明了酒的酿造的方法，西方没有杜康，但是一样可以酿造出葡萄酒。 中国古代杜康可能对来自民间的酿酒方法进行了改良，而且加以传播，所以后人就把发明酒的专利放到了杜康的身上。
